في تجربة أولى من نوعها بالشرقية طاهيات وطهاة سعوديون يشغلون مطبخ فندق عالمي بالخبر اختاروا “زيدون” رمزا لأكلاتهم التراثية تواكبا مع عام الإبل
المرفأ….الخبر – سميرة القطان
في تجربة تعد الأولى من نوعها بالمنطقة الشرقية ، يعمل طاقم سعودي متكامل من طاهيات وطهاة طلاب بالأكاديمية السعودية لفن الطهي “زادك” بتشغيل مطبخ فندق عالمي بالخبر ، حيث سيتم إعداد المأكولات السعودية التراثية من مختلف مناطق المملكة وتقديمها لزوار المطعم بنكهات أصلية وطابع عصري عالمي مبتكر .
وينطلق البرنامج غدا الأحد بأيقونة “زيدون” التي تجسد الإبل وتعد رمزا لأكاديمية زادك منذ انطلاقتها قبل 4 سنوات ، لتتواكب مع إعلان وزارة الثقافة بتسمية عام 2024 بعام الإبل باعتبارها عنصرا ثقافيا من عناصر الهوية السعودية .
وأوضحت رئيس مجلس إدارة الأكاديمية السعودية لفن الطهي “زادك” الأستاذه رانيه معلا ، أن البرنامج الذي يعمل عليه طلاب الأكاديمية بالتعاون مع فندق كمبينسكي العثمان بالخبر ، يعد تجربة عصرية متميزة تهدف إلى إكساب الطلاب قبل تخرجهم الخبرات والمهارات اللازمة التي تؤهلهم تأهيلا متميزا قبل التحاقهم بالوظائف والعمل الميداني ، مبينة أن البرنامج ينفذه 9 طاهيات وطهاة من طلاب الدفعة الرابعة بالأكاديمية بالفترة المسائية من 7 يناير الجاري وحتى 6 فبراير القادم وهو التوقيت الذي ندعي من خلاله كافة فئات المجتمع لمشاركتنا هذا الحدث ودعم الكوادر الوطنية من خلال حجز مقاعدهم وتذوق أطباق المطبخ السعودي .
وأكدت رانيه معلا ارتباط هذه التجربة الفريدة مع توجهات وزارة الثقافة بتسمية هذا عام 2024 بعام الإبل باعتبارها جزء من التراث والهوية الثقافية للمملكة ، وانطلاقا من هذه التوجهات سيركز البرنامج من خلال أيقونة الأكاديمية الجمل “زيدون” على استعراض أبرز الأكلات التراثية من مختلف مناطق المملكة ، والتي سيقدمها الطلاب ضمن أطباق المطبخ السعودي بطريقة إبداعية مبتكرة تحافظ على النكهات الأصلية بطابع عصري عالمي .
وأشارت رانيه معلا أن هذا البرنامج يأتي تأكيدا على رسالة الأكاديمية في تأهيل الشباب والفتيات المحترفين بفنون الطهي ، وتمكينهم من العمل في مجالات الفندقة والسياحة والاستثمارات المتعلقة بقطاع الأغذية ، إلى جانب تطوير مهنة الطهي السعودية وتعزيزها والابتكار بالإنتاج والخدمات ، مضيفة أن عددا من الطلاب سيلتحقون بالعمل بفندق الكمبنسكي العثمان بعد انتهاء البرنامج وبعضهم الآخر سيلتحق بمواقع عمل مختلفة .
